würzige Hühnersuppe

Zutaten:

1 TL scharfes Currypulver
1 TL gemahlene Kurkuma
(Gelbwurz)
1/2 TL Sambal oelek
3/4l Geflügelbrühe
250 g Sahnejoghurt
1 gehäufter TL Speisestärke
Salz
2 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Hähnchenbrust häuten und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein zerkleinern und im heißen Öl glasig dünsten. Currypulver, Kurkuma und Sambal oelek kurz mitbraten.
Fleisch zugeben und kräftig hellbraun rösten. Brühe, Joghurt und Speisestärke verrühren und langsam zugießen. Unter Rühren einmal aufkochen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken und sofort servieren.

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