Sambal

Zutaten:

4 EL Erdnussöl
15 Schalotten
10 Knoblauchzehen
14 rote Thaichilis
2 mittelgroße Tomaten
2 TL Shrimpspaste
2 TL Limettensaft, frisch gepresst
Salz

Zubereitung:

Öl erhitzen, Schalotten und Knoblauch zugeben und 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dann die Chilis hinzufügen. Nach weiteren 5 Minuten die Tomaten und die Shrimpspaste hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen. Limettensaft hinzufügen und im Mixer verrühren.

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