Gefüllte Peperoni

Zutaten:

1 große mittelscharfe Peperoni
passende Menge Feta
75 ml Olivenöl

Zubereitung:

Ofen auf 220 °C vorheizen. Die Peperoni am hinteren Ende aufschneiden und mit einem langen Messer die Samen entfernen. Feta in passende Stücke schneiden und in die aufgeschnittene Peperoni füllen. 15 Minuten backen, dann mit Olivenöl übergießen und im Ofen lassen, bis die Haut braun zu werden beginnt (ca. 20 Minuten).

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