Habanero Red

Schärfegrad: 10

wissenschaftlicher Name:

Gattung: Capsicum chinense

Herkunftsland: Mexiko

Beschreibung:

Sie ist die typische Habanero, sozusagen die Urhabanero. Spricht man von einer Habanero, spricht man von der Habanero red. Sie hat ein tropisches fruchtiges Aroma, allerdings nur für kurze Zeit, dann setzt die Schärfe ein. In der Küche eignet sie sich perfekt für Hotsauces. Zum Trocknen muss man ein wenig nachhelfen, da sie sehr fleischig ist und bei Zimmertemperatur anfängt zu schimmeln. Am besten benutzt man zum Trocknen einen Dörrautomat oder nimmt den Backofen bei 70 Grad. Die Sorte stammt aus Mexiko, obwohl Habanero eigentlich „aus Havanna“ bedeutet.

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