Schärfegrad: 10+
wissenschaftlicher Name:
Gattung: Capsicum chinense
Herkunftsland: Indien
Beschreibung:
Die Bih Jolokia unterscheidet sich lediglich im Namen und der Herkunft von der Bhut Jolokia. Sie ist derzeit die schärfste auf dem Markt erhältliche Sorte und wir in ihrer Heimat nicht nur deshalb auch als Gift-Chili bezeichnet.
Mit über 1.000.000 Scoville sollte er deshalb sehr vorsichtig bearbeitet und dosiert werden. Tragen von Handschuhen sind bei der Verarbeitung absolute Pflicht.
