Schärfegrad: 10+
wissenschaftlicher Name: Capsicum chinense Jacquin
Gattung: Capsicum chinense
Herkunftsland: Indien
Beschreibung:
Die Bhut Jolokia ist Weltrekordhalter in Sachen Schärfe. Mit 1.001.304 Scoville knackte sie die Millionengrenze und steht damit seit 2007 im Guinness-Buch der Rekorde. Sie kommt ursprünglich aus Indien, wo das Wort Jolokia die Bezeichnung für Chili ist. Die reifen Früchte schmecken viel aromatischer als Habaneros, sind aber nur mit absoluter Vorsicht zu genießen. Auch beim Verarbeiten ist absolute Vorsicht geboten, Handschuhe sind Pflicht. Sollten sie mehrere Früchte verarbeiten bzw. länger mit Bhut Jolokia zu tun haben empfehle ich Handschuhe zu tragen, die luftdicht abgeschlossen sind. Selbst ihre die Dämpfe können Verbrennungen verursachen.
